解饞的南瓜乳酪塔如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

南瓜 ：100
奶油乳酪 ：50
低筋麵粉 ：110

輔料

蛋黃 ：1個
牛奶 ：50
鹽 ：1
雞蛋 ：1個
生粉 ：10
黃油 ：50
白砂糖 ：30

具體步驟

1.準備所有材料

2.把低粉篩入到密封的盒子裡面

3.加入鹽和15克糖拌勻

4.中間挖個坑把蛋黃放進去，再倒入溶化的黃油，蓋上蓋子上下左右晃動30下

5.用刮刀將粉團弄均勻

6.裝進保鮮袋弄成圓形，放進冰箱冷藏20分鐘

7.把南瓜蒸熟壓成南瓜泥

8.奶油乳酪中加入雞蛋和糖15克

9.倒入南瓜泥

10.篩入10克低筋麵粉和10克生粉

11.加入牛奶

12.把乳酪南瓜糊裝進攪拌機中打勻倒出備用

13.把冰箱裡的麵糰取出弄一小團裝保鮮袋中擀成薄片

14.連同保鮮袋一起放進蛋撻模具裡面壓出形狀

15.撕開開面上的保鮮袋，去掉多餘的邊條取出塔皮

16.再把塔皮放回到模具裡

17.在四周扎孔

18.160度提前預熱燒箱，中層上下火烤10分鐘

19.將塔皮從烤箱中取出來，把南瓜乳酪糊倒進塔裡8-9分滿

20.放進烤箱中層上下火160烤25分鐘左右

21.出爐

烹飪技巧

每個烤箱的溫度不同，我的烤箱溫度偏高。