奶油乳酪南瓜派如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油從冰箱取出，無需放軟直接切丁

2. 將麵粉撒在黃油上，用手不斷揉搓黃油和麵粉

3. 搓好的麵粉有點像玉米麵的樣子

4. 加入2克鹽

5. 加入25克糖

6. 加入水揉成麵糰（不要過程揉捏，成團就好。

7. 放在案板上鬆弛15分鐘

8. 把鬆弛好的麵糰擀成薄片

9. 把面片蓋在派盤上，用擀麵杖壓去多餘的面片

10. 在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤時鼓起烤箱預熱175度，烤20－25分鐘，派皮金黃即可。

11. 南瓜蒸熟，用勺子壓子泥待用。

12. 奶油乳酪和黃油隔水加熱融化。

13. 拌成順滑的乳酪糊。

14. 加入砂糖攪拌均勻。

15. 再加入酸奶攪拌均勻。

16. 雞蛋打散，分2－3次加入乳酪糊中，攪拌均勻使雞蛋液和乳酪糊完全融合。

17. 加入南瓜泥拌勻。

18. 最後篩入麵粉，拌勻成派餡。

19. 把麵糊倒入烤好的派皮中，170度烤15分鐘即可。