爽口涼拌香菜紅蘿蔔絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

夏天就要到了，對於北方人來說，冷盤一定會成為餐桌上的風景線。今天小編就為大家介紹一款清脆爽口的冷盤——涼拌香菜紅蘿蔔絲。選用新鮮的紅蘿蔔，輔以香氣逼人的油潑辣子和香菜，色澤鮮亮，讓人垂涎欲滴，開胃不油膩，還等什麼，一起來做吧！

主料

紅蘿蔔 ：1根
香菜 ：20
紅辣椒 ：半個
青椒 ：半個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
味極鮮 ：2
白醋 ：3
油潑辣子 ：適量
大蒜 ：3瓣
白砂糖 ：2

具體步驟

紅蘿蔔洗淨切絲；紅辣椒和青椒洗淨切絲；香菜洗淨切段。

在紅蘿蔔絲、紅辣椒絲、青椒絲中加入白砂糖拌均勻醃製一會。

用一個小碗，加入鹽、白醋、味極鮮拌均勻調汁。

大蒜用搗蒜器搗成泥。

把調汁倒進紅蘿蔔絲裡面拌均勻，倒入蒜泥拌勻。

加入香菜、油潑辣子拌均勻即可。

烹飪技巧

記得先加白砂糖醃製一會，這樣蘿蔔絲會更脆一些。