主料
高筋麵粉 ：400輔料
蜜糖 ：少許具體步驟
1.高筋麵粉打窩。
2.把雞蛋，(留出少許蛋液用來掃皮用)色拉油，白砂糖，牛奶加入。
3.酵母用溫水拌勻後倒入粉窩中。
4.加適量水份揉至能拉長出筋。時間大約要20分鐘左右，把揉好的麵糰放盤中發酵兩倍大小。
5.把發酵好的麵糰拿出繼續揉至能拉膜。
6.烤盤掃油。
7.把揉好的粉團分成12份，用手把粉子放在按板上搓成圓型，一定要搓至光滑，否則烤好包子就不好看了，把做好的麵包再發酵至兩倍大。
8.發酵好的效果。
9.放入烤箱用160度烤至剛著色拿出掃蛋液。
10.看到色澤可以了這時包子就熟了，在時間上可能因烤箱問題根據實際情況去把握，一般15分鐘左右就可以了。
11.出爐後用蜜糖水掃面，怎樣，效果還行吧。
在網上都是在放烤箱烤前就掃蛋液，但我試過掃蛋液時麵包有回縮起皺的現象，烤出的成品顏色較深，現改為在麵包剛著色時掃蛋液，效果非常理想，有圖為證。
千里飄香谷
