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發表於:2024-01-05
“今天教大家一款特別適合女生的紅糖桂圓戚風蛋糕,女生離不開紅糖桂圓,秋季溫補,冬季不再四肢冰冷,男生也可以學了討好心中的她。分量:2個WK9148玫瑰金4寸可做一個6寸”食材明細蛋黃麵糊桂...
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發表於:2024-01-11
“紅棗暖身,紅糖暖心,適合冬季怕冷的姑娘們。為了滿口紅棗香的滋味,在蛋糕體內加入許多打碎的紅棗小顆粒,絕對夠養身養心,老少皆宜的甜食。”食材明細主料低粉(100g)蛋黃(4只)蛋白(4只)輔料紅棗碎...
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發表於:2024-01-11
“得了一包紅棗,看著挺不錯,又正好無意間瀏覽到一款紅棗紅糖的戚風。又剛剛才給嫩烤箱騰出了地方,就用這棗來做個早餐蛋糕。。。照方製作,並沒有什麼懸念,只是太不熟悉烤箱脾性,按照往日對待...
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發表於:2024-01-28
“紅棗最突出的特點是維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽之功效,甜甜的紅棗與雞蛋結合做出的戚風蛋糕,既能補充營養,又美味可口,兩者的結合相得益彰,可謂是蛋糕界的“營...
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發表於:2024-01-11
“今天年七年級,不知道大家都上哪兒去玩了?我沒出去,心血來潮烤了一款紅棗紅糖戚風蛋糕,味道真的很不錯,烘烤時濃郁的紅棗香溢滿整個房間,可惜的是,因為我的偷懶,將所有面糊倒入一個模具,幾乎全滿...
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發表於:2024-01-07
“因為蛋黃經過乳化,所以口感比起沒有乳化過的戚風蛋糕口感相對溼潤,味道更加好。”食材明細蛋黃糊蛋黃(2個)白糖(13g)牛奶(20g)玉米油(20g)低筋麵粉(33g)蛋白霜蛋白(2個)白糖(33g)輔料香草精(3滴)白醋(3...
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發表於:2024-01-08
“紅糖與紅棗都是補血益氣滋補佳品,尤其適合女性。綿軟如絲綢般的戚風,加上紅糖紅棗的香甜,箇中滋味妙不可言!”食材明細主料雞蛋(6個)紅糖(96克)紅棗碎(60克)低筋麵粉(120克)玉米油(78克)牛奶(96克)輔...
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發表於:2024-01-13
“各種味道都試試!有紅棗的香味,軟甜!”食材明細主料雞蛋(280克)低筋麵粉(95克)白糖(40克)玉米油(75克(無味就行))紅棗(15克(去核))水(85克)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅糖紅棗戚風的...
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發表於:2024-02-27
“最近做蛋糕做的很少,主要是心裡在逃避,戚風蛋糕一直是讓我最鬱悶的,昨天突然很神經的想吃,不敢浪費太多材料,所以做了個6寸的”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(55g)輔料玉米油(25g)牛奶(30g)紅糖(45g)白...
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發表於:2024-01-05
“本文參照君之戚風的方子,做了一個6寸戚風。”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(51g)色拉油(24g)牛奶(24g)細砂糖(36g(加入蛋白中))輔料細砂糖(18g(加入蛋黃中))奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋...
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發表於:2024-02-10
“都說紅糖對女人好,老公幹脆買了一整箱回來,天天想著怎麼消滅它們呢,紅糖代替白糖做成蛋糕,濃濃的紅糖香味,補血噢。”食材明細主料粳米粉(85克)紅糖(70克)輔料牛奶(40克)油(40克)雞蛋(5個)奶香(口味)...
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發表於:2023-12-29
“戚風蛋糕看似相貌平平,但要把這款基本蛋糕做好還真不是這麼簡單的,從配方的確定到原料的選擇,從蛋清打發的程度到麵糊的攪拌混合,一個步驟的疏忽都會直接影響到最後的成敗,特別是最後烘焙...
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發表於:2024-01-11
“看似其貌不揚的焦糖戚風,嘗一口會讓你驚喜不已。”食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(35g)低筋麵粉(70g)細砂糖(40g)焦糖液材料(適量)清水(15g)熱水(45g)輔料鹽(2g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖戚...
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發表於:2024-01-11
“戚風蛋糕其實是一種讓人又愛又恨的蛋糕,所以它的諧音叫氣瘋蛋糕。這款蛋糕非常受廣大朋友們的喜愛,戚風蛋糕口感綿軟製作需要的材料也非常樸實簡單。只要掌握幾個要點,製作這款蛋糕還是...
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發表於:2023-12-31
“在蛋糕屆,最出名的當屬戚風蛋糕,它口感鬆軟,回彈裡極好,吃入口內如雲朵般細膩。這樣一個可口的小傢伙,卻是很多烘焙新手的攔路虎,曾經的我浪費了60個雞蛋才做成功戚風,遇到的各種各樣的奇葩...
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發表於:2020-02-20
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將所有紅糖過篩(如圖所示)A中的40克紅糖分3次加入蛋黃,用打蛋器攪拌均勻,略攪打一會即可2.沙拉油一次加...
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發表於:2024-01-03
“有些食物天生就能給人溫暖的力量,紅糖、桂圓、雞蛋……光聽名字就已經讓人覺得暖暖的。將它們組合到一起,帶給人溫暖的同時,還兼顧了美味。紅糖,性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃...
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發表於:2021-02-17
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蛋黃:45蛋白:179低粉:90輔料鹽:0.125小匙溫水:106ccA.:適量B.:適量紅糖.:適量桂圓乾:25色拉油:45cc紅糖:40C.:適量具體步驟1....
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發表於:2024-01-08
“Marshmallowfluff,可是美國棉花糖奶油市場的領導品牌!是人們心中獨一無二的棉花糖奶油經典!fluff是一種液態棉花糖,今天用它代替砂糖做的戚風蛋糕,口感更加細膩哦!”食材明細主料雞蛋(6個)低...
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發表於:2023-12-27
“用普通麵粉也能做出蓬鬆柔軟的蛋糕。今天用蛋白質9.5克的普通麵粉製作戚風蛋糕,通過蒸熟麵粉、新增玉米澱粉、油與粉混合、低溫烘烤等方式,有效降低麵粉的筋度,避免麵粉起筋、蛋糕內部...
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發表於:2024-01-05
“此款戚風加入了紅糖和桂圓,可以養血安神、潤膚美容等多種功效。是一款有營養又養生的蛋糕。此配方適用於7寸戚風模具。”食材明細主料桂圓肉(30g)紅糖(26g)金龍魚糕點用小麥粉(105g(低筋面...
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發表於:2024-02-26
“秋天真的來了,也許只是最近冷空氣這幾天,得以好好享受這個難得的秋。在廣州,一個星期可以感受到的春夏秋冬真不假,三天前還是短袖短褲,前天晚上溜狗已要穿上搖粒保暖褲,今天早上風颳得有些...
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發表於:2024-01-09
“這款蛋糕真的百吃不膩,烘烤的時候,濃厚的棗泥香味瀰漫著整個房間,出爐之後,撲鼻而來的棗香味差點讓我忍不住偷吃一口。而且這款蛋糕還非常健康,用紅糖打發蛋白,加入紅棗,養血又健康,特別適合...
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發表於:2024-02-25
“第一次學做蛋糕,做的就是戚風蛋糕,呵呵!因為做得熟練了,所以開始想點變化,希望吃得更健康,更美味些!這個胡蘿蔔紅糖蛋糕,兒子超喜歡,因為他是小兔,所有胡蘿蔔的菜菜都是他的大愛啊,哈哈!當然,味道...
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發表於:2024-02-25
“第一次做戚風蛋糕,手忙腳亂的,不過還好還能看,呼呼~”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麵粉(65克)輔料油(25克)牛奶(50克)配料白糖((加蛋白裡)48克)紅糖((加蛋黃裡)12克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅...