蘿蔔牛腩煲如何做簡單又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛腩 ：500
白蘿蔔 ：1顆
薑片 ：5片
大蒜 ：3瓣
蔥 ：1根

輔料

八角 ：3顆
桂皮 ：1片
生抽 ：1大匙
老抽 ：2小匙
料酒 ：1大匙
冰糖 ：5顆
白胡椒粉 ：少量
花椒 ：10顆
耗油 ：1大匙

具體步驟

1. 牛腩切方塊，鍋內燒開水，將牛腩燙2分鐘去血水，撈出洗淨

2. 薑切片，蔥切段，大蒜保持一瓣瓣的就可以

3. 白蘿蔔去皮切成和牛腩差不多大小的塊狀，鍋內煮開水後加入蘿蔔塊大火煮5分鐘左右，撈起備用

4. 鍋內燒熱油，放入薑片、蒜、蔥白段、八角、桂皮小火煸炒出香味，再放入牛腩塊、生抽、老抽、料酒、冰糖、花椒，中火翻炒片刻，使均勻上色。然後加入適量水，煮開後轉小火加蓋燜約1小時

5. 等到筷子可插入牛腩塊時，加入蘿蔔塊，可加一些耗油、糖、白胡椒粉調味，混合均勻後繼續小火燜約15分鐘，使蘿蔔上色、入味即可。起鍋後可以放上蔥段或者香菜做裝飾