準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
光鵝 :
適量 滷
豆腐幹 :
適量蔥薑蒜 :
適量香葉 :
適量 八角 :
適量桂皮 :
適量料酒 :
適量六月鮮 :
適量糖。 :
適量 輔料
具體步驟
1. 1光鵝鴨洗淨,斬成4釐米大小的塊,下入沸水鍋中氽2分鐘,撈出洗淨,滷豆腐乾改刀切塊;
2. 2炒鍋燒熱,放少許植物油,下入蔥段、薑片、蒜頭、姜塊、香葉、八角、桂皮煸香;
3. 3下鵝塊稍煸,烹入料酒,加入六月鮮、糖煸炒上色;
4. 4加足量清水用大火燒開後,轉小火燉半小時,再下入滷豆腐乾同燉約半小時,盛入易於保溫的器皿中即可。