壽喜燒牛肉火鍋如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉片 ：500
魔芋 ：300
嫩豆腐 ：500

輔料

白菜 ：適量
丸子 ：適量
柴魚片 ：適量
海帶 ：2塊
壽喜燒醬油 ：適量
金針菇 ：適量
菠菜 ：適量
芝麻醬 ：適量

具體步驟

1.準備的材料，先把蔬菜清洗乾淨，瀝乾水分；

2.鍋中放清水，放入海帶頭，也就是海帶的根部，比較老的部位；

3.蓋上鍋蓋，大火燒開，煮一會；

4.大約5分鐘，放入適量的柴魚片；

5.繼續煮，煮至柴魚的味道四處飄蕩；

6.把煮好的湯汁過濾至電鍋裡，去掉海帶和柴魚片；

7.這就是壽喜燒醬油，帶甜味的淡口醬油；

8.倒適量至電鍋裡，鍋裡有海帶湯，品嚐一下味道，調好以後，做鍋底；

9.把洗淨的蔬菜依次擺放到電鍋裡，接通電源，剩下和吃火鍋一樣啦，蘸料用芝麻醬或你喜歡的均可。

10.蔬菜或豆腐不夠，可隨時新增，和我們吃的火鍋一樣，只不過鍋底不同而已。

烹飪技巧

壽喜燒一般是沾生雞蛋吃，我們很少能買到無菌雞蛋，還是不建議沾生雞蛋吃，用平時吃火鍋的蘸料就可以；牛肉也可以先用油炒一下，半熟即可，這樣鍋底不會有太多的浮沫；如何吃完全根據自己的喜好來，壽喜燒最重要的就是鍋底調味。吃到最後的火鍋也就無法拍照片，杯盤狼藉。