燉大鵝的做法您一定要收好|燉大鵝用什麼鍋好

提起鵝肉想必大家都很熟悉，是生活中經常可以吃到的肉類。鵝肉中含有豐富的蛋白質和其他營養物質，我們吃鵝肉的好處多多。鵝肉的做法不難，但是用來烹飪鵝肉的鍋很重要。一口好鍋不僅能燒出美味的菜餚，還可以更好的鎖住食物的營養。那麼，燉大鵝選用什麼鍋好呢，我們一起來看看吧。

一、燉大鵝選用什麼鍋

燉大鵝用什麼鍋，當然是東北鐵鍋莫屬了。東北的鐵鍋燉大鵝可是東北有名的菜餚，是地地道道的東北菜並且很多人都很喜歡吃。用柴火燒出來的燉大鵝味道跟家裡的鍋燉出來的味道絕對不一樣，而且充滿了農家味。鐵鍋燉出來的大鵝肉質熟爛而且非常入味。吃起來非常過癮，不僅肉好吃，湯也好喝。

二、燉大鵝的家常做法

需要的食材：大鵝、土豆、白菜、八角、花椒、幹辣椒、雞精、食用鹽、食用油、白酒

製作方法

(1)鵝肉去除內臟清洗乾淨，並用刀切成小塊。

(2)白菜清洗乾淨後切成白菜條待用。生薑切片待用、大蔥切斷待用。

(3)土豆清洗乾淨，去皮後切成小塊待用。

(4)鍋中加水，燒熱後放入鵝肉塊稍微煮一會，撈出控水待用。

(5)重新起鍋，放入食用油，當鍋中油熱了以後把鵝肉放進鍋裡翻炒，倒入幾滴白酒去腥。

(6)翻炒鵝肉，當出現油脂時加入花椒和幹辣椒、生薑片、蔥段煸炒出香味。

(7)鍋中加入清水，水量要沒過鵝肉。放入食用鹽大火煮燉。

(8)鍋中水沸騰後轉為小火，煮燉一個小時左右。

(9)鍋中放入大白菜條和土豆塊，翻炒幾下繼續煮燉。

(10)知道土豆和鵝肉熟爛，放入雞精翻炒均勻出鍋即可。

燉大鵝用什麼鍋好，相信您一定知道答案了。對於做飯的人而言，廚房就是我們的戰場，而一口則是我們的祕密武器。各種食材的美味在鍋裡發揮的淋漓盡致，不僅可以讓我們更享受烹飪的過程，還可以擁有更多的生活樂趣。