這個南瓜雙餡兒包看著就很好看,讓人很想嘗試做。要記好最後一個步驟啊,不然會像我做的一樣不像南瓜,像柿子,雖然我很愛吃柿子。南瓜一定要去皮蒸,這樣才能軟爛。一定要用中高筋麵粉,才有嚼勁(如果你一定要用低筋麵粉的話,我也不攔著)。
主料
南瓜 :950輔料
酵母 :15具體步驟
南瓜去皮蒸熟,與麵粉混合,加入酵母,揉成這個樣子
醃製肉餡兒
將芹菜和麻辣椒剁好
最好前一晚做好紅豆沙,冷卻備用(我燒熱了花生油拌了進去,很香)
面發成原體積兩倍大,這個樣子就可以開始了
做成劑子
把餡兒放在中央
用刀背壓出稜角來
上鍋蒸15分鐘左右,最好蒸前再壓一下