端午節快到了，也就是我們吃貨最愛的粽子節，相信大家在這個傳統節日裡，都會吃粽子應節的。很多人都喜歡吃最傳統經典口味的粽子餡料，就是鹹肉粽子了。但是其實還有很多其他口味的餡料，例如是紅豆味甜的，茶味的等等。接下來我們來看看粽子的餡兒有哪些吧。
端午包粽子的餡兒有哪些
粽子可以有很多種餡，有的地方喜歡江米和紅棗放在一起當做粽子餡，還有一些人喜歡用黃米。一些南方的地區喜歡用糯米和紅豆當做粽子餡包粽子。當然還有一些地區喜歡包肉粽子。每個人喜歡的粽子口味不一樣，所以粽子也是千奇百怪各有各的味道。下面來看一下包粽子的餡兒有哪些?
一、豬肉味粽子
1、原料:糯米2.5千克,鮮豬肉1.5千克(肥瘦各半),酒25克,醬油150克,食鹽70克,味精少許,粽葉適量。
2、做法:先將糯米淘淨,加糖、鹽、醬油拌勻。再將豬肉切成長方形小塊,與剩下的配料拌勻。然後將粽葉捲成漏斗形,裝入40克糯米,放上肥、瘦肉各一塊,再加蓋約30克糯米撥平,包好。最後將包好的粽子放入水中煮沸1時後,再用溫火煮1小時左右,蒸煮過程中要不斷添水保持原有水位,煮熟出鍋即可。
二、蛋黃味粽子
1、原料:糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉調料:蠔油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、薑末、五香粉。
2、做法:準備做蛋黃粽子的材料,五花肉按自己喜歡的口味烹飪好,棕葉泡好。棕葉泡好後,開始包,做成漏斗狀。將糯米和餡料放入,兩邊放米,中間放蛋黃和五花肉。
三、紅豆味粽子
紅豆味粽子是用紅豆和糯米為原料製成的,取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊,捲成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩紮緊。香糯肉味粽子,原料主要是五花肉糯米。
四、五豆粽子
五豆粽是一種既滿足人們的食慾,又保證了營養健康的傳統粽子。五豆粽以綠豆、紅豆、花生、眉豆和糯米等豆類、粗糧為原料,又以性味清涼、兼有治病功效的粽葉包裹,不僅美味,還非常適合夏天作食療用,老幼咸宜。
五、甜茶味粽子
甜茶味粽子,用到的原料有糯米,甜茶,蜜棗等粽餡。做法是將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗乾淨,瀝水,泡入甜茶汁備用。此粽子其色、香、味、美俱全,色澤金黃油亮、入口潤滑細嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養豐富。
端午節是我國的傳統節日，粽子是我們在這個節日裡必備的應節食品。相信家家戶戶都會吃粽子應節，在上面的文章內容中我們介紹了這5種粽子的餡兒，大家都吃過了嗎？是不是覺得這些甜味的餡料都很特別，有機會你會不會去嘗試一下呢？
千里飄香谷
