南瓜餡擠擠麵包屬於家庭式甜點，南瓜味甜柔軟，含糖量低，可以促進消化，降低血壓。用南瓜做麵包營養好，口感好，柔軟的麵包有南瓜淡淡的香味，南瓜的顏色黃黃的跟麵包融合一起，顏色更自然，是一款很健康的營養的甜點，適合老人和小孩的營養早餐。
主料
高筋麵粉 ：200輔料
細砂糖 ：45具體步驟
1.南瓜去皮去籽切片，大火蒸熟。
2.稱量300克熟南瓜，45克細砂糖，45克黃油，同放入不粘鍋中炒餡。
3.炒至能抱成團時裝起冷卻備用。
4.將除黃油外的麵糰食材放入麵包機中，啟動揉麵程式，時間20分鐘。
5.程式結束後，放入25克黃油，再次啟動揉麵程式，20分鐘。
6.取出麵糰，檢查筋性，能拉出薄膜即可。若仍然拉不出膜，可以撒上面團防粘，在矽膠墊上摔打增加筋性。
7.將麵糰放入麵包機，選擇酸奶程式發酵至麵糰兩倍大，約1.5至2個小時。
8.取出麵糰，排氣。
9.將麵糰平均分成9份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
10.分別包上南瓜餡料，餡料約一個湯圓大小。捏緊，收口朝下。
11.將其擀開成長舌狀，然後用刀在表層麵皮上斜著劃口。
12.翻面後將麵糰自上而下捲起來，兩頭搓尖後交叉疊在一起。
13.將麵包坯排放入模具中，放入烤箱進行二次發酵，約40分鐘。
14.在每個麵包坯表面刷上一層全蛋液，放入預熱好的烤箱中層，180度上下火，烘烤15分鐘即可。
15.出爐後輕輕倒扣即可脫模。
千里飄香谷
