紅燒肉沫茄子是一道極其普通的家常菜餚，但是普通的外表下蘊藏著巨大魅力，著實令人喜愛和推崇。而且製作工藝也是非常簡單快捷的，食材所需也不復雜，吃到嘴裡多汁細膩爽口讓人回味無窮呢，搭配著一碗軟糯香甜的米飯更是一種難以言喻的美好哦。
主料
豬肉 ：200輔料
油 ：適量具體步驟
將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花，姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用
將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。
將姜, 蒜, 蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒, 即可盛入盤中。
千里飄香谷
