茄汁薯粉豆乾如何做簡單又美味

生活質量的提高使人們追求美食的要求也越來越高，綠色健康更是成為了主流。面和粉也成為了大多數人的追求物件，面和粉的做法多種多樣。面和粉之所以可以成為人們的追求物件，那是因為面和粉富含澱粉。茄汁薯粉豆乾雖然是一道簡單的粉食，但是它有獨特的味道

主料

輔料

具體步驟

1.豆乾買回來不要洗，先用鹽將豆乾表面抹均勻，靜止半小時（或冰箱保鮮儲存1-2天），煎之前再洗乾淨，瀝乾水，將豆乾十字切開，分成四小塊。

2.豆乾切面非常光滑，不粘鍋加油，切好的豆乾放入油鍋煎

3.將一面煎成金黃色，再反另一面煎

4.另一面也煎金黃色後就加入茄汁，水，糖，蓋蓋，燜2分鐘後豆腐夾起，汁不夠稠可用生粉加水勾芡成汁，淋入豆乾。

5.口感嫩滑，像吃布丁般

6.成品

烹飪技巧

無