茄汁燴通心粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把所有材料準備好。

2. 豬肉洗衣淨，剁成豬肉茸。

3. 加入除番茄醬以外的所有調料。

4. 攪拌均勻備用。

5. 番茄洗淨，放入裝有開水的小鍋中，加蓋燙5—6分鐘。

6. 取出，剝去外皮，切成小塊。

7. 大蒜去外皮，切米粒般大小的蒜茸碎。

8. 鍋洗淨，熱鍋下油，油燒至六成熱時，放入蒜茸碎。

9. 聞到蒜香後，加入豬肉茸。

10. 翻炒，炒到豬肉茸變色後，加入番茄碎。

11. 炒至番茄粒有點爛爛的感覺後，加入番茄醬和小許清水，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，煮2—3分鐘。

12. 加入通心粉，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

：*如何輕鬆剝去番茄皮在番茄低部劃十字，放入沸水中燙5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可輕易的自十字部位剝皮。*通心粉一定要煮透後再開始其它步驟，通心粉的煮法：燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反覆加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾幹水。