茄汁培根焗貝殼粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮豌豆焯水撈出瀝乾水份，番茄用開水燙過剝去表皮切小丁，培根切小塊，馬蘇裡拉芝士刨成絲。鍋中放水煮開後放入貝殼通心粉和一小勺鹽，大火煮開轉小火8分鐘，煮至無硬心後撈出。放入瀝籃中瀝乾水份，倒入一些橄欖油拌勻待用。

2. 鍋燒熱，放入黃油融化後倒入培根片，大火煎炒至培根表面邊緣有些焦黃出香味，盛出備用。倒入番茄丁，加一茶匙白糖，用鍋中餘油翻炒至出沙起糊。倒入番茄沙司，同時稍微加點兒清水一起煮一分鐘左右。

3. 倒入焯水過的豌豆、炒好的培根、煮好的貝殼通心粉。翻炒均勻後，撒入一些黑胡椒碎。把炒好的材料倒入一個大碗中，在表面鋪上馬蘇裡拉芝士，入預熱好的烤箱中180度焗烤10分鐘左右至芝士融化即可。（如果家裡沒有烤箱，可以放微波爐高火三到五分鐘，芝士融化即可）

烹飪技巧

1.炒番茄丁的時候，加些糖，可以更好的激發番茄的酸甜味兒，而且可以讓番茄更快出沙。2.番茄沙司的量可以自己調節下，多加些也沒關係。3.煮醬汁的時候稍微加點兒清水調整醬汁的濃稠度。4.最後記得要撒一點黑胡椒碎，這是點睛之筆。