1、食材如下圖
2、土豆切絲,過下涼水(主要是把土豆中的澱粉沖掉)後炒出來很爽口,不衝的話可能有點黏黏的。建議沖水的好!青椒切條狀即可。
3、炒鍋放油,依次放入蔥絲,炸香後放入青椒,青椒變青後放土豆絲。土豆絲變成透明狀時放鹽、味精即可。
4、出鍋成品下圖所示