特色豆漿番茄炒粉幹如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

想不到用來飲用的豆漿也可以做成一道菜吧。豆漿含有豐富的蛋白質，可以美容瘦身。番茄含有豐富的維生素，可以幫助消化，提高食慾。酸酸甜甜的番茄與雞蛋，洋蔥一起翻炒，碰撞出奇妙的美味，香氣四溢。加入豆漿收汁下粉幹，粉幹綿實而有嚼勁。這道豆漿番茄炒粉幹就可以吃啦!

主料

豆漿 ：1杯
粉幹 ：300

輔料

鹽 ：適量
豆芽 ：適量
洋蔥 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
雞蛋 ：2個
番茄 ：適量

具體步驟

1.準備材料，粉幹泡軟，豆漿是外面買的，味道比較淡

2.打蛋，洋蔥和番茄切丁

3.爆香洋蔥

4.炒雞蛋，儘量嫩一點

5.下番茄，快速翻炒

6.倒入豆漿，沒過食材即可

7.下豆芽

8.豆漿煮開，收點汁

9.下粉幹，用筷子翻攪，用鏟子的話粉幹容易斷

10.加入鹽、雞精、醬油、少量糖調味，小火不停翻攪，至湯汁收幹

11.撒上蔥花和紫菜碎點綴，沒有想象中的豆香，但是還是好吃的，下次試試用自己家做的濃豆漿，粉幹也換成興華粉幹

烹飪技巧

興華粉幹不用提前浸泡，可以直接下鍋，一般的粉幹需要提前泡軟。