準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬裡脊肉 :
150 鍋巴 :
250 輔料
水發木耳 :
15紅椒綠椒 :
10 雞蛋 :
2個 冬筍 :
50 具體步驟
1、豬肉順切成片,加溼澱粉、料酒、鹽拌勻。雞蛋去殼加少許水,打成蛋漿;
2、鍋內加入少許油,保持中小火,加入蛋漿,稍微開始熟取出備用。冬筍切薄片,用肉湯調成味汁。
3、肉片下7成熱油中吵熟,下蔥、姜、蒜片、冬筍、木耳、紅椒綠椒吵勻,加入蛋,烹入味汁,燒開後用澱粉水收汁,裝入碗中。
4、鍋巴下8成熱油中炸至浮起,出鍋裝盤,淋一勺熱油在鍋巴上上桌,倒入肉湯即成。