土豆肉片湯是一道很簡單的家常煲湯類食品, 其中豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,而土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能,但是孕婦要注意不要多食,這一款菜可以補充營養也可以做主食,還可以寬腸通便。
主料
土豆 :300輔料
小蔥 :40具體步驟
土豆洗淨去皮切片,放水裡浸泡15分鐘,為了去除澱粉防止土豆變色
小蔥洗淨切長段,豬肉切片放碗內,用料酒、嫩肉澱粉和少許鹽抓勻醃製15分鐘
鍋中放入水和油,大火將水燒開,放入土豆片,待水再次燒開時加入鹽攪勻
土豆熟了將肉片倒入鍋中,用鏟子撥開
豬肉煮1分鐘左右顏色變白後加入蔥段,關火翻拌均勻即可出鍋
肉不宜煮太久,土豆也是一樣,否則會成泥。