花樣手工麻薯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

手工麻薯是由玉米澱粉和糯米粉再加上自己喜歡的餡料製作而成的食品，其有較強的彈性和粘性。外面的白皮包裹著裡面的餡料，類似於湯圓。香軟粘牙、軟糯順滑是它的特點。可製作成多種口味，任君喜歡是它的優勢。所以這個食品老少均可食用。

主料

玉米澱粉 ：50
植物油 ：15
糯米粉 ：150
白糖 ：25
牛奶 ：240

輔料

芝麻花生餡 ：適量

具體步驟

1.把除芝麻花生餡以外的配料放一起，攪拌均勻。

2.放到鍋裡，蒸大概20分鐘。

3.一小部分黑芝麻混合大部分白芝麻，炒熟，備用。

4.芝麻花生餡。

5.蒸好的糯米糰，攪拌，放冷卻，可以放冰箱更快降溫。

6.冷卻後的糯米糰在案板上揉捏或摔打一下，這樣糯米糰會更Q彈。

7.涼透後，手上戴上膠手套，可以抹點油防粘。取一小團，擀成長條。

8.把芝麻花生餡放中間。

9.捏緊，封口置下。

10.最後裹上一次熟芝麻。

烹飪技巧

糯米粉剛蒸好時很粘，可以放冰箱冷卻下就沒那麼粘手。