如何做簡單又美味|自制手工黑芝麻蛋卷

手工黑芝麻蛋卷 ，今天給大家帶來一款特別美味酥脆的手工黑芝麻蛋卷 ，這款手工黑芝麻蛋卷 最爽的地方就在於它的酥脆，而且因為加入了黑芝麻，這樣會越嚼越香。如果可以的話我們還可以在其中加入花生碎，我們還在可以和果醬搭配在一起。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好全部材料，將黃油隔水融化成液態。

2.盆中加入蛋白和砂糖

3.輕輕攪拌至砂糖融化即可，不要過分攪拌

4.將麵粉過篩加入

5.輕輕攪拌至無麵粉顆粒

6.將融化的黃油分次加入到麵粉糊中，每次拌勻後再加下一次的。

7.最後加入黑芝麻

8.攪拌均勻即可，將麵糊包好保鮮膜，靜置1小時

9.將烤箱預熱165℃左右，在耐高溫烤布上，放上一勺麵糊，用勺背將麵糊均勻的攤開，儘量薄一些

10.放入烤箱中烤制，5、6分鐘後，看到邊緣開始變成金棕色即可，立即取出

11.趁熱捲起成筒狀，稍壓一會兒定型即可。每次烤1—2，多了會來不及捲起就已經冷卻變脆的。操作動作要快，但要小心，避免燙傷哦~

烹飪技巧

1、攪拌好的麵糊要靜置1小時再用更利於油粉融合。2、每次烤1—2，多了會來不及捲起就已經冷卻變脆的。操作動作要快，但要小心，避免燙傷哦。3、做好的蛋卷要密封儲存，否則時間久了會吸潮回軟的。