手工紫薯面,採用手工製作,在動手的同時可以與寶寶們一起,還能培養與孩子的親子關係呢。乾淨營養衛生的紫薯面顏色鮮豔,勁道十足,而且營養價值極高。含有10多種氨基酸,有助於人體的消化,能有效的補氣補血,增強免疫力,清除體內的有害物質,是健康營養的副食之一。
主料
紫薯 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
紫薯洗淨上蒸鍋,大火蒸個10分鐘,用筷子插進去軟了就是蒸熟了,蒸熟後再去皮更容易
倒入廚師機的不鏽鋼盆,麵粉和紫薯泥的比例3:1,600克麵粉先倒入,中間稍微挖出點倒入紫薯泥,加入鹽,開啟自動和麵模式10分鐘!
和好面後醒面半小時,然後倒入搖面機,從最大的檔開始一步步到最小檔,剛開始的時候可以換小點的檔,讓麵粉成塊
好的面就是根根分明,不幹不溼,太黏或者怎麼搖都不成型那就是上面某一步沒做到位,可以重新加麵粉或少於水再揉