準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
250 輔料
油 :
適量 香菜 :
適量 大蒜 :
適量鹽 :
適量 紅辣椒 :
適量米醋 :
適量 具體步驟
1.準備好食材。
2.土豆削皮,用插板插成條。不要用最細的空。
3.做好的土豆絲。
4.用清水沖洗3遍,把表面的澱粉沖洗掉,最後用清水加少許鹽浸泡。
5.紅辣椒去籽去筋切絲。
6.鍋內放少許油放幾粒花椒炸香。
7.加入辣椒大蒜炒香。
8.下入淋淨水的土豆絲翻炒,炒至慢慢透明。
9.起鍋時加入米醋。
烹飪技巧
1、用鹽浸泡的土豆絲不馬上炒的話也不會變色
2、醋一定要起鍋加,不然受熱揮發就不會把酸味發揮到極致了。