泡椒士豆絲，酸辣爽脆，開胃又下飯十分鐘就可以搞定圖解

今天給大家分享一道泡椒土豆絲，香辣爽脆，開胃又下飯，十分鐘就可以搞定。切土豆絲是比較考刀工的，大家儘量切的細一些，拌起來會比較容易入味兒。土豆絲下鍋焯水的時候不要完全煮熟，吃的就是那種爽爽脆脆的味道，切得越細，煮的時間就要越短。

主料

土豆 ：一個
青椒 ：一個
大蒜 ：3瓣
泡椒 ：一大勺

輔料

生抽 ：一勺
食鹽 ：適量
白糖 ：半勺
花椒 ：一小把
香油 ：半勺

詳細步驟：

第一步

土豆去皮洗乾淨。

第二步

將土豆切細絲。

第三步

土豆絲放進水裡浸泡一會兒。

第四步

大蒜頭切碎，青椒切絲。

第五步

鍋裡燒沸水，土豆絲下鍋焯水至八成熟，大約一分鐘左右。

第六步

將土豆絲撈出，直接放入涼水中浸泡，青椒也放入沸水中焯水20秒左右，撈出放進涼水中。

第七步

鍋中放入適量的油，放上一把花椒炸出香味，微微有點冒煙的時候撈出花椒。

第八步

取一隻空碗，放入大蒜頭和一大勺的泡椒。

第九步

將熱油淋在上面爆香。

第十步

加入鹽，糖，生抽，香油攪拌均勻。

第十一步

將蔬菜撈出瀝乾水分。

第十二步

調料汁澆在蔬菜上面，攪拌均勻。

第十三步

盛入碗中。