開胃的醋酸土豆絲如何做簡單又美味

忙碌的上班族們每天只能吃快餐，是不是很膩，想念家裡媽媽做的菜嗎？家常菜醋酸土豆絲味道酸脆可口，步驟簡單，烹飪時間短，可以很快的享受美食，拯救被快餐蹂躪的胃口。喜歡的朋友可以學學看，記得根據個人口味放入醋的量，挑選土豆時一定不能要發芽的！

主料

輔料

具體步驟

土豆削皮、切絲泡在清水裡，反覆沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。

鍋裡放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出

放蔥薑蒜、幹辣椒炒香

放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，並反覆沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除澱粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。