主料
小麥麵粉 :150輔料
雞精 :適量具體步驟
1.麵粉加熱水揉成光滑的麵糰,比饅頭面要軟一些
2.香蔥洗淨切末,徹底晾乾
3.將麵糰擀開
4.撒鹽,雞精,澆上食用油,捏著面邊往中間蹭均勻,或者用刷子刷手抹開也行
5.撒上蔥花
6.捲起來
7.捲筒裝後從一端再卷,收口在下
8.撒芝麻摁扁
9.擀開,不用太大力
10.平底鍋放油,小火烙餅
11.烙至兩面金黃即可
12.切塊裝盤~
1,蔥油餅起酥,第一要油多,第二還是油多。第三是蔥花必須晾乾。有水的話會把面粘在一起。2,如果能吃辣可以加油潑辣椒或者辣椒油。3,熱水揉麵出來的蔥油餅會更酥脆。也可以冷水揉麵。