準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 :
1000蔥 :
2根 輔料
鹽 :
適量十三香 :
1小勺發酵粉 :
半包油 :
適量 具體步驟
1.麵糰發酵好後,揉捏使排氣
2.蔥花用調料醃製
3.麵糰擀成長方形,並抹上蔥油
4.捲成長條形,用刀切3釐米長的段
5.兩段上下疊放並用筷子從中間壓下
6.雙手兩邊拉伸並反方向扭轉
7.放在蒸籠裡繼續發酵十分鐘後開火,水開後三十分鐘即熟
8.這是我蒸好的花捲,你想吃嗎?
烹飪技巧
麵糰要充分發酵,蔥花切好後和調料拌勻,油不要太多,否則容易流出來