自己做的雞蛋蔥油餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.材料大集合

2.開水拌麵粉

3.攪成棉絮狀

4.揉至光滑的麵糰，裹上保鮮膜發酵

5.麵糰是原來的2倍大

6.蔥洗乾淨切蔥花

7.雞蛋順著一個方向攪拌

8.揪一節，杆成薄面皮

9.放適量的食用油，蔥花，鹽，然後捲起來成一個小劑子

10.把小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄皮

11.放入蛋液裡浸溼下

12.鍋裡放少量的食用油把生胚放進去油煎是兩面金黃色，把蛋液慢慢加在餅的表面上，翻面兩次

13.出鍋切好的雞蛋蔥油餅

烹飪技巧

中小火煎，大火容易外熟裡生，生胚儘量擀薄些容易煎。