玉米杏仁司康怎麼做|玉米杏仁司康的做法

“把《平底鍋烤點心》的玉米杏仁司康變成麵包機版。而今越來越發現用麵包機處理這樣少量的點心，實在是一打便利。沒有細究是否省火，但至少不會有空間浪費感。唯一的缺憾是不能太講究外形。不過，這麼點兒量，好像也不必太講究。
雖然書中叫個玉米杏仁司康，但從配方到步驟，全無玉米二字。只有圖片中零星從司康裡探出頭的玉米粒，證實著自己的存在。沒有玉米粒的用量與做法，就自己隨意了。喜歡玉米就多加一點，50克大概足夠多了，勉強統統塞進麵糰。
汲取上一次的教訓，一次性把烘烤時間設到綽綽有餘——時間超長不要緊，隨時可以停機。而中途停止後重啟，可就叫人著急了。
效果還不錯，玉米多多，四下裡探出來，而底部的玉米粒被烤得金黃，有一種烤玉米的味道，香！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米杏仁司康的做法步驟

• 1、用料

• 2、泡打粉，麵粉過篩

• 3、加入細砂糖，杏仁粉

• 4、拌勻

• 5、倒入雞蛋，牛奶，混合均勻

• 6、倒入黃油，

• 7、以按壓的方式混合成團

• 8、加入玉米粒

• 9、以摺疊的方式混合均勻

• 10、將麵糰放在案臺上整理成厚約1.5釐米的長方形

• 11、切成8等分

• 12、將麵包桶放入麵包機，啟動烘烤程式，預熱5分鐘

• 13、取出麵包桶，放入面坯

• 14、表面刷蛋液

• 15、放入麵包機，用烘烤程式烘烤約40分鐘

• 16、表面金黃，關機

• 17、取出麵包桶

• 18、倒出司康

• 19、晾涼後掰成小塊

小竅門

混合麵糰時勿用揉搓方式，以防麵粉起筋。
玉米粒用量可以根據自己喜好酌情新增。
沒有杏仁粉可以換成等量麵粉。