杏仁糯米粉蒸肉怎麼做|杏仁糯米粉蒸肉的做法

“粉蒸肉是一道特別簡單又美味的佳餚。今天的這道粉蒸肉，是改良版的，專門為減脂，健身的小夥伴們準備的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁糯米粉蒸肉的做法步驟

• 1、主料集合出鏡。牛肉如果選用上腦，或者牛尾根或者牛裡脊更好。我這個是牛腱子肉，切成了塊，有點多筋。

• 2、將杏仁和糯米用料理機打成粉

• 3、將圖中後排1234分別按量放入杏仁糯米粉中。黑胡椒是我的最愛，我放的比較多。這個依個人口味。

• 4、取碗，將料酒和醬油按量倒入碗中。

• 5、將牛肉放入碗中攪拌。然後每塊牛肉分別拿出來沾滿杏仁糯米粉，放入另一個碗中。

• 6、沾好粉的牛肉蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏一會醃漬入味。20分鐘比較好。

• 7、蒸箱選擇高溫蒸的模式，溫度120度，時間30分鐘。如果沒有蒸箱，可以用蒸鍋，水開後放入牛肉，大火蒸30分鐘即可。

• 8、時間到，取出裝盤。

• 9、成品。

• 10、開吃。

小竅門

1、正常的粉蒸肉基本都是用豬肉，我為了健身，改良成了牛肉，提供豐富的蛋白質。
2、蒸肉粉其實有賣現成的，但是裡面各種調料太多，所以我自己做了杏仁糯米粉，用杏仁是因為今天沒有吃堅果，想順便補充一下，如果家裡沒有可以不用放。直3、接多放一些糯米就可以。對於健身的人來說，用了糯米，當餐碳水可以相應減少一點。