1、準備好材料,海帶泡了3-4個小時,豆腐買的是嫩豆腐。
2、將魚頭放入燒熱的油鍋中煎至金黃。
3、放入蔥,姜,紅幹椒,醋,鹽,少許料酒,翻炒出香,然後加入適量的水。
4、大火燒開後,放入豆腐和海帶小火燉煮。
5、快好時加入大白菜,燉煮大概10-20分鐘,湯變微白濃稠即可。
煎魚前可以用生薑片在熱鍋底塗抹一層,能防止煎魚時粘鍋