海鮮肉醬燴豆腐怎麼做|海鮮肉醬燴豆腐的做法

“今天製作一款家常燴豆腐。製作燴豆腐很簡單，調料用的是前幾日製作麵條時剩餘的海鮮肉醬，因此叫做“海鮮肉醬燴豆腐”，按此法還可以用鮑魚汁或蠔油都可以。製作方法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮肉醬燴豆腐的做法步驟

• 1、把豆腐切條，然後連同冬筍和香菇用沸水進行汆燙備用。

• 2、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油爆香蔥姜下入海鮮肉醬煸炒，醬爆香後烹入紹酒炒勻。

• 3、烹入醬油炒勻，然後注入適量清水攪勻。

• 4、湯燒開下入豆腐、香菇、筍片燉煮5分鐘，然後撒入少許胡椒粉和味精調味。

• 5、調好味後用水澱粉勾芡。

• 6、待芡汁糊化後便可出鍋盛盤上桌食用。

小竅門

此菜特點；菜色油亮紅潤、味道鮮美可口、配伍營養豐富、製作簡單快捷。

溫馨提示；
製作此款家常燴豆腐，如沒有海鮮肉醬，還可用雞汁、鮑魚汁或蠔油都可以。海鮮肉醬是我自己製作的，如感興趣可參考我的日誌，關於海鮮炸醬麵醬料的製作方法。

大炒勺的這款家常“海鮮肉醬燴豆腐”就做好了，供朋友們參考！