蟶子蒸絲瓜怎麼做|蟶子蒸絲瓜的做法

“蟶子是市場上比較普通的貝殼類海產.價格也很經濟.無論是入湯,爆炒,味道都很鮮美.做法又簡單.”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟶子蒸絲瓜的做法步驟

• 1、蟶子放鹽水裡養幾個小時，讓它把沙吐盡。

• 2、絲瓜去皮後，切成滾刀塊，放入深一點的盆子裡，然後把洗乾淨的蟶子鋪在絲瓜上，放上薑絲和蒜茸，蔥花香菜末，灑上細鹽，少許料酒最後淋上花生油。

• 3、大火把水燒開後，把整盆絲瓜蟶子放入鍋內，大火蒸5-6分鐘。就可出鍋。

小竅門

蟶子和絲瓜都比較快熟，蒸的時間不要太久，不然蟶子的肉就會很老。蟶子肉質很嫩滑.吃完蟶子沒把湯給倒了,那才是最鮮甜的.