1、把蟶肉剝開,洗淨
2、泡製的酸筍絲,酸爽開胃,很適合在夏天吃
3、用澱粉蟶肉掛層糊
4、鍋中坐點油,先將薑絲入鍋再把筍片炒一下,加水煮
5、可以往湯里加幾個墨魚丸子增加鮮味
6、開鍋後將蟶肉一個個放進去,調點鹽,再勾點薄欠,有蔥花的話撒點蔥花更好