蒜蓉粉絲鮑魚蟶子怎麼做|蒜蓉粉絲鮑魚蟶子的做法

“今天看到蟶子很新鮮肥美就買了一斤，忽然又發現還有鮑魚，就買了兩隻一起蒸著吃啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

蒜蓉粉絲鮑魚蟶子的做法步驟

• 1、蟶子、鮑魚提前2個小時用淡鹽水浸泡吐淨泥沙，用刷子刷淨外殼，鮑魚用刀從殼上削下來，去除腸子等髒東西並用刷子刷乾淨。

• 2、鮑魚處理成這樣。

• 3、鮑魚切花刀。

• 4、裝回殼裡

• 5、香蔥、蒜切末。

• 6、蒸魚豉油

• 7、粉絲用涼水泡軟，瀝乾水分平鋪在盤子裡。

• 8、把蟶子開口朝上整齊碼放在粉絲上。

• 9、擺上鮑魚

• 10、蒜末下油鍋小火煸炒

• 11、煸至金黃色即可（我沒注意有點火大了）

• 12、冷水下鍋大火蒸，上汽後蟶子稍微張開口。

• 13、把煸好的蒜蓉均勻撒在蟶子和鮑魚上，均勻的澆上蒸魚豉油，因為不放鹽可以多放些豉油。蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘。

• 14、出鍋撒上香蔥，澆上一大勺熱油。

• 15、鮮香美味的蒜蓉粉絲鮑魚蟶子完成！