香菜爆花蛤,簡直聽了就流口水了,好吃好吃,口感超讚,配點燒烤,喝點小酒,人生簡直是享受,鮮香擋不住的香菜爆花蛤,香菜是調味的佳品,到哪都忍人喜愛,配上花蛤,真心不錯,花蛤的營養價值很高,它是種海產品,所以,味道自是不會差,做的時候要注意沙子,一定要完全浸泡沒了,這樣才不會影響口感。
主料
花蛤 :1000輔料
油 :適量具體步驟
1.花蛤1000g,放海水中養3小時以上,讓其吐淨泥沙。
2.吐淨泥沙後一一用牙刷洗淨,入燒開的鍋中焯水,開口後撈出。
3.掰點一半的殼備用。
4.生薑,蒜米,小米椒,香菜洗淨切段。
5.熱鍋涼油,入生薑,蒜米,小米椒翻炒。
6.入花蛤翻炒。
7.調入適量生抽翻炒。
8.加入適量鹽翻炒。
9.加入香菜翻炒。
10.炒勻後出鍋即可。
1、全程大火快炒,以防蛤肉變老。2、生抽有鹹味,加鹽需慎重。3、香菜入鍋後,立馬關火,用餘溫來翻炒即可。