![家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單]( "家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
花蛤 ：
400 輔料
鹽 ：
適量蔥 ：
適量 花椒 ：
適量 姜 ：
適量金格勒醬 ：
適量油 ：
適量蒜 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好吐過沙清洗乾淨的花蛤，蔥薑蒜末切好備用。
![家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝乾水。
![家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋中放油燒熱，先放入花椒炒香。
![家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.再放入蔥薑蒜末爆香。
![家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.將瀝乾水分的花蛤放入鍋內，烹入料酒。
![家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加入金格勒醬，大火翻炒均勻。
![家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜醬爆花蛤怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.爆炒至湯汁收幹、撒入香蔥即可。
烹飪技巧
花蛤要泡在淡鹽水裡，讓它吐盡沙土。
千里飄香谷
