常吃不膩的爆炒花蛤如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.放適量的鹽，靜放半日，讓花蛤吐乾淨泥沙，

2.準備的調料：紅綠尖椒，大蒜，生薑，

3.將各種調味料切好備用，

4.熱油鍋爆炒調味料出香，

5.放入浸泡好的花蛤，

6.待花蛤基本上都張開了，放少許鹽，翻炒均勻即可，

烹飪技巧

花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，鹽也要少放一些哦。不吐乾淨泥沙的花蛤不僅吃起來影響口感，而且對身體也不好。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。花蛤等貝類一定要熟透後食用。