“今天搗鼓了一天,從炒花生開始做,炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回憶了。新年最喜歡吃油角,尤其自己做的更有過年氣氛味道自己做的怎麼也喜歡,包好之後一起下油鍋炸起來。。留意自己包的那些會不會裂口,爆餡料,這份樂趣和滿足感讓還沒過年的自己也不自覺的愉快起來。”
1、麵粉、食用豬油、雞蛋和清水全部加入到麵包機中,選擇和麵功能,慢慢揉成麵糰。
2、花生放入到烤箱中烘烤150度烘烤10分鐘,烤好之後去皮倒入到料理機中。
3、使用料理機攪拌成花生顆粒。(沒有料理機可以把花生放入保鮮袋中,使用擀麵杖碾碎。可攪拌成粉末,看個人喜歡口感)。
4、往花生碎粒中加入白砂糖。
5、取出揉和光滑的麵糰放置矽膠墊中。
6、將麵糰擀薄,分別蓋上圓形,拿走邊料就可以開始包油角了。
7、先把麵皮的兩端捏起,加入花生餡料再慢慢捏緊封口,利用大拇指慢慢地捏出花邊。
8、鍋中倒入油,燒熱之後把包好的油角放入鍋中炸。
9、油角炸至金黃色即可撈出待涼食用。
10、成品欣賞。