準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬裡脊肉 :
150 芹菜 :
300 輔料
醬油 :
1湯匙 姜 :
適量香油 :
適量 竹筍 :
適量植物油 :
50甜醬 :
1湯匙雞精 :
適量 黑木耳 :
適量 大蔥 :
適量 具體步驟
1.裡脊肉切長絲。
2. 芹菜摘葉洗淨、 切成三釐米長的段。、開鍋放入淖一下水、 迅速撈入涼水中過涼、控乾淨水放入盤中備用。
3.木耳、竹筍泡好不備用。
4. 灶上坐鍋燒熱放油、放入蔥、薑末煸香。 放入肉絲煸炒、 加入醬油迅速煸炒。
5. 放入芹菜、筍、木耳炒一下,放入甜醬、雞精、香油炒勻。
6.出鍋裝盤。
烹飪技巧
因為醬油和甜醬裡面都有鹽的成分,所以炒菜時就不要再加鹽了。