肉絲炒芹菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.芹菜洗淨切斷後，入開水中焯一下，冷水過涼，控開水份

2.肉切也肉絲，蒜準備好

3.起鍋，放油，爆香蒜，放肉絲，加少許老抽，煸香

4.肉絲炒到發白，加入焯好後的芹菜，大火翻炒，水澱粉勾芡，加鹽，味精，出鍋，裝盤

烹飪技巧

1.芹菜先用刀背拍下，再切成段，這樣炒的時候更能入味。2.芹菜葉不要扔了，也過開水焯一下，用醬油，味精，拌均就是一道小鹹菜。