可口的芒果乳酪布丁如何做簡單又美味

女生就是喜歡吃甜點，點心，甜品這類的東西這次我要給大家介紹的就是芒果乳酪布丁，一種非常好吃的布丁，布丁大家都吃過，喝果凍有一點像，但是比果凍的味道更濃郁哦，所以喜歡吃布丁的一定要學會，可以在家裡就做出好吃的美味布丁哦。

主料

輔料

具體步驟

1.芒果去皮去核稱重120g放入料理杯

2.加入細砂糖

3.加入牛奶

4.加入奶油乳酪

5.加入雞蛋

6.加入淡奶油

7.用食品料理機打成濃稠的液狀

8.打好的布丁液過篩2-3遍

9.過篩後的布丁液，靜置半個小時以上

10.把靜置好的布丁液倒入烤模

11.烤模放入烤盤，在烤盤裡倒入熱水，水的高度至少沒過布丁液高度的一半。把烤盤放入預熱好165度的烤箱，烤30分鐘左右，直到布丁液凝固

12.烤好的布丁，放冰箱冷藏後口感最佳

烹飪技巧

1、用食品料理機將製作布丁的原料一次性攪拌均勻，是比較省事的方法。如果不使用食品料理機，可以用如下的方法：先將奶油乳酪軟化後，加入細砂糖用打蛋器打至順滑無顆粒，然後逐個的加入雞蛋攪打均勻，再加入淡奶油、牛奶、壓成泥的芒果肉等攪打均勻成為布丁液。2、布丁液需要過篩數次後，質地才會更細膩。過篩後的布丁液的靜置也是非常重要的，它能使烤出來的布丁組織更加均勻。3、布丁用水浴法烤制，烤出來才不會太老。烤的過程中要注意火候，如果烤的太過頭，布丁內會出現蜂窩狀結構，也會失去嫩滑口感。4、根據模具的大小及家用烤箱的實際情況，需要靈活的調整烤焙的時間，烤到布丁凝固就可以了。