![奶油乳酪布丁怎麼做好吃又簡單]( "奶油乳酪布丁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
奶油乳酪 ：
60 牛奶 ：
200細砂糖 ：
50 雞蛋 ：
1個檸檬汁 ：
5冷水 ：
10熱水 ：
15 輔料
具體步驟
1. 取20g細砂糖 冷水在小奶鍋中加熱煮開後轉小火熬成焦糖色後倒入15g熱水，攪拌均勻後趁熱倒入小瓶中，奶油乳酪室溫化後分次加入細砂糖攪拌均勻
2. 加2.5g檸檬汁再次攪拌均勻
3. 牛奶加熱後緩慢倒入乳酪糊中，攪拌均勻待冷卻
4. 雞蛋打散後倒入乳酪奶糊中
5. 過濾2次
6. 倒入小瓶中
7. 烤盤預熱150度，烤盤中倒入涼水，把盛好小布丁的瓶放在上面，上下火30-35分鐘，之後悶60min冷卻後放冰箱裡冷藏過夜口感更佳
千里飄香谷
