這道蛋奶布丁,用牛奶代替了奶油,使得脂肪含量得到了減少,更加的健康。但同時口味並沒有減損太多,淡淡香草味,濃厚醇香的牛奶,兩種味道交織在一起,完美的融合在這道布丁裡。精緻小巧的外形,使人看了就胃口大開。當做下午茶是不錯的選擇。
主料
雞蛋 :2個輔料
水 :適量具體步驟
1.所有材料,牛奶,雞蛋,白砂糖
2.牛奶小火煮邊上冒小泡泡,不要加熱過度,詳情請諮詢注意事項~
3.30克白砂糖
4.加入攪拌好的雞蛋液裡充分攪拌均勻,注意不要打發哦
5.加入熱乎的牛奶,攪拌均勻
6.過濾一次,使布丁液順滑
7.我為了能更加順滑再一次過濾了一遍~
8.放入容器裡,如果表面有小氣泡就用牙籤戳破或者用紙巾吸掉,盛入烤盤中,加入水,淹沒容器底。然後放入烤箱下層,上下火160℃40分鐘
①煮牛奶的時候要注意?冒小泡泡的時候就能很緩慢,注意,是很緩慢的加入雞蛋液裡,一邊加一邊充分攪拌,不能加熱太久,不然雞蛋會被燙熟′_>`②香草精是除腥味,如果你實在沒有不加也可以的~③水浴法烤熟很重要,一定要記得加水,放多一點水,淹沒瓶底或者容器底。