家常東坡牛肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛肉 ：600

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
番茄醬 ：1勺
黃豆醬 ：1勺
花生醬 ：1勺
香葉 ：適量
蔥 ：適量
胡蘿蔔 ：1個
大料 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.牛肉放入涼水鍋中，煮一會，五六分煮熟即可。

2.切好蔥姜，準備香葉、大料。

3.胡蘿蔔洗淨，切塊備用。

4.牛肉撈出，洗淨，切塊。

5.鍋內放適量油，小火，放入一勺花生醬，一勺黃豆醬，一勺番茄醬，放入紅辣椒，翻炒。

6.炒出香味，加適量清水，大火，放入蔥薑蒜和香葉、大料。

7.加入適量鹽。

8.倒入牛肉塊，大火燒開（有浮沫的話撇掉），中火燉一個半小時。

9.燉至湯汁減少（差不多剩一半了），放入胡蘿蔔塊。

10.燉半小時，出鍋即可。

烹飪技巧

1、牛肉要煮一下，去掉浮沫。2、放水的時候多放些，不要中途加水，否則味道不鮮了。3、先小火炒醬，大火燒開，中火燉。4、開始炒醬的時候先用炒鍋，然後放砂鍋比較好。