1、雞大腿去骨,花椒和鹽混合微波加熱,均勻塗於雞腿表面,放冰箱醃2天。
2、取出醃好的雞大腿,溫水衝去花椒,捲成卷,牙籤固定相接處,大火蒸15分鐘--20分鐘至熟。
3、等雞大腿晾涼切塊,就成了美味的鹽水雞腿。