鹽水滷雞怎麼做|鹽水滷雞的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

鹽水滷雞的做法步驟

• 1、三黃雞清洗乾淨用鹽醃製包上保鮮膜放入冰箱過夜
• 2、把醃製好的雞取出用清水沖洗一下；生薑去皮用刀拍扁
• 3、雞用放入沸水裡面焯一下，濾去白沫
• 4、鍋里加入足量的水，把調料都加入，水開後把雞放入，雞有皮的那面超鍋底
• 5、大火煮10分鐘後換小火煮40—60分鐘關火，先不要把雞取出來，過10幾分鐘後再取出晾乾，切塊裝盤