食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香到流口水鹽水鴨腿的做法步驟
1、鴨腿先泡去血水,擦乾,用粗鹽抹均勻,醃20分鐘
2、鍋裡放入海鹽小火炒幹,加入香料小火炒,有香味出來就可以加水了
3、放入鴨腿,大火燒開,小火慢煮
4、記得給鴨子翻身,免得粘鍋,有時間可以用勺子將鍋裡的滷水不斷淋到鴨腿上,這樣的鴨肉更嫩滑
5、小火慢煮30分鐘後關火,將鴨腿浸在滷水2個小時(這樣鴨腿會更香)
6、可以上菜啦
我覺得鴨肉用海鹽醃製的話,會特別好吃。配檸檬水就不會覺得膩了,也可以把檸檬擠汁到鴨肉上哦,味道比較特別,大家可以試試。