口感豐富的山藥紅棗鵪鶉粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鵪鶉去除毛根及內臟後，清洗乾淨，剁成小塊。

2. 剁好的鵪鶉塊用沸水加料酒焯透、沖涼。

3. 山藥去皮後，切成丁；姜切成細絲；香蔥切成蔥碎備用。

4. 先把鵪鶉煲湯至熟，再往湯煲裡放入淘好的大米、紅棗、山藥和鵪鶉，煮半小時後，滴數滴橄欖油，然後加入鹽調味。待鵪鶉粥出鍋時，撒上香蔥碎即可。

烹飪技巧

鵪鶉的蛋白質非常豐富，並有補脾益氣的作用，對產後體虛、精神睏倦、飲食不振等有很好的食療作用。山藥和紅棗有益氣健脾，補氣養血之功效，對新媽媽產後食慾不振、脾虛氣乏、身體虛弱等症比較有效。